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Open Coffee Salon(1/29(金)18:00〜開催)

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Open Coffee Salonはコーヒー好きの方に向けたコーヒーの全てを体験出来るサロンです。サロンでは焙煎機やエスプレッソマシンなど、普段なかなか触れることが出来ないプロフェッショナルな機材から、抽出器具も10種類の異なるコーヒーツールを自由にお使いいただけます。また世界各地から取り寄せた様々なコーヒーをカッピングしていただくことも出来ます。

技術、知識に不安がある方でもバリスタが常在していますので、安心してご参加頂けます。

 

Open Coffee Salon

日程:2016年1月29日(金)18:00-20:00

会場:FabCafeMTRL

〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1丁目22−7 道玄坂ピア2F

定員:20名程度

参加費: 入場無料 ※焙煎機をご利用の場合のみ別途利用料をいただきます。

 

コーヒー抽出機器やグラインダーなどを自由にご利用いただけます。

 

FabCafeで利用しているコーヒーやその時に取り寄せた様々なお店のコーヒーのカッピングが可能です。

 

<ご利用いただける機材>

・各種コーヒー抽出機器
抽出機器のご利用は無料です。※コーヒー豆は別途購入となります。

エアロプレス、フレンチプレス、サイフォン、ケメックス、V60、Karita ウェーブフィルター、パーコレーター、マキネッタなど機材の利用はウェイティングリスト制となっております。
利用時に、不適切な利用などで機材が破損などした場合は弁償いただく場合も御座いますので予めご了承ください。

・焙煎機(フジローヤル Discovery 250g)

利用料 2000円 ※生豆は別途購入ください。

※ご利用はHome-Roasting Workshopにご参加された方のみに限ります。

Home-Roasting Workshop http://fabcafe.com/tokyo/events/roast1129

富士珈機の『Coffee Discovery』。

実は小型の焙煎機なんです。テストロースティングとしてプロも使用していて、このサイズで大型焙煎機と同じ構造を持っています。

 

<ご利用いただける豆>

・Bolivia Ramona Tintaya Roasted by AMAMERIA ESORESSO

南米ボリビアから標高1700mという高地で作られるスペシャルティコーヒーが登場です。アメリカンチェリーやアップル、シナモンのような風味、オレンジのような明るく爽やかなアシディティが感じられます。舌触りはシルクのように滑らかで、アフターテイストはバニラを想わせる甘さがあります。【中煎り】

・Ethiopia yirgacheffe Washed Roasted by AMAMERIA ESORESSO

エチオピアの中でも格別な香りを生み出すイルガチェフェのコチャレ限定地区のコーヒーを「フリーウォッシュトプロセス」でご用意いたしました。スウィートレモン、ジャスミン、アールグレイのような風味、ローズマリーやジンジャーのような若干のスパイシーな風味がボタニカルな雰囲気を感じさせます。またシロップのようなトロリとした舌触りも魅力的です。【中煎り】

 


【2/28(日)開催】Home Roasting Workshop

東京ではアメリカ西海岸のサードウェーブの影響を受けて次々とショップやコーヒースタンドがオープンし、アメリカ、ノルウェー、フランス、ニュージーランドの世界の人気カフェが次々と上陸。コーヒー文化が最高潮のをいま、『HOME ROASTING WORKSHOP』では焙煎通してなぜ今コーヒーがこんなにも盛り上がってるのかを体感しましょう!さらによりおいしく自宅でコーヒーを淹れる知識など様々なコーヒーに関する疑問なども気軽にお話ししながらワークショップを行います。コーヒー好きの方は理想の味をさらに追求し、まだコーヒーがよく分からない方はこのワークショップを切っ掛けに奥深いコーヒーの世界を知って頂けたらと思います!焙煎あり、講義あり、カッピングありと内容は盛り沢山の3時間のイベントです!
次回のイベントは2月28日(日)に開催予定です。是非ご参加下さい。
http://fabcafe.com/tokyo/events/roast1129